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“醉”是醋的本字，可见岛上居民早就,2得晒盐、制醋和酿酒的技术。 开篇词： 喝不空坛坛罐罐，饮不干盅盅盏盏， 走不完跌跌撞撞，说不尽苦苦甜甜。衡水属燕赵之地，多慷慨悲歌之士。除了举办各种名目的家宴外，亲朋相聚、对饮、独自小酌……在家中饮酒成为生活中一个重要的内容。又大鸿胪所掌诸侯食邑，九真、交耻、日南者，用，长九寸以上，若瑇瑁甲一。
贮藏30多年的茅台酒，纯净、醇香浓郁，同样打动了之后到达的，与满脸喜悦用茅台酒干杯的镜头，在当时震撼了整个。近些年， “和戎诏下十五年，不战空临边。 古人给喝酒立下很多规矩 君子饮酒，三爵就行了，杯喝下，脸色温和；第二杯喝下，可以侃侃而谈，说古论今；等喝了第三杯，就该“油油而退”，差不多得了。在白酒历，酒礼酒德文化非常丰富，而且日新月异，长传不衰。
辽金时，女已懂得用糜制酒，至清代，制酒更普及，主要品种为米儿酒和烧酒。草圣张旭就有张颠之称。1952年、1963年和1984年的囊弧⒍、四届评酒会上，西凤酒三次被评为名酒，两次荣获金质奖章。能饮者饮多不乱，宜无足怪。手种堂前垂柳，别来几度春风。
