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青白江回收国窖

2024-05-05

 

青白江回收国窖



泸州老窖是中国**古老的四大名酒之一,其1573国宝窖池群1996年成为行业**全国重点文物保护单位,传统酿制技艺2006年又入选首批**非物质文化遗产名录,世称“双国宝单位”,旗下产品国窖1573被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级酒品”。


五粮液从远古走来,从涓涓细流汇聚成滔滔巨浪,悠久的历史也同样是五粮液的一大卖点,20世纪60年代,国家文物部门的考古专家从五粮液窖中的出土物分析,这些窖池属明代成化年建造,至今已有六百余年的历史。收藏于国家博物馆的窖泥就来源于五粮液的古窖池群。因每克古窖泥中,含有数以亿万计的庞大微生物“酿酒兵团”,经济价值难以评估,科技界称之为“微生物黄金”。


工艺对比


国窖1573属于“单粮(高粱)原窖续糟发酵”工艺浓香白酒,口感特点表现为:酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长,风格典型。


五粮液属于“多粮(五种)跑窖续糟发酵”工艺浓香白酒,口感特点表现为:香气幽雅,醇厚谐调,绵甜爽净,回味悠长,风格典雅独特,酒体丰满完美。

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