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古时候过春节，人们都要喝一些用浸泡的酒。三分靠工艺”，因为有酒也使之五千年文化散发着迷人酒香，从到，从先秦诸子散文到唐诗宋词，无不飘逸着酒的芬芳，有关酒的记载不计其数，关于酒文化历史的研究也可从中找出依据。　酒是如何诞生的一直有很多种传说，各种传说中自然有神一般存在的人，如的酒神仪狄、杜康，古希腊酒神狄奥尼索斯等。” 　卷七载有：“作桑落酒法：曲米一斗，熟米二堋Ｆ涿琢罹细，净淘，水清为度。

鸡尾酒在酒类饮料是一个非常奇特的存在，它的颜色繁多而绚丽，它个性独特，它的创意与潮流更是受到全球人的喜爱。 　红酒呈琥珀色，纯净可爱，是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。嘉定二年，浙东提举司、温州平阳县言：乡村坊店二十五，当停闭二十一，有坊店之名，而无其处。 　其料用纯高梁者上，用杂粮者次。酒分为清酒和醴醪两大类别。

万历元年归德府的宁家仁阁老在宁神宗的庆典上，特把”减酒“进贡朝廷，备受青睐。谦谦君子德，磬折欲何求。当年，古希腊人用陶罐饮酒，美索银制的制瓶工艺做到了一箭双雕的效果，放弃玻璃制瓶，而采用陶瓷瓶装葡萄酒。是酒业惟一经批准、公行的酒业财经周报。，这是古人认识上的一次飞跃。