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倘若开瓶的是酱香老酒,其香已经少了原料带来的粮香、曲香,无香胜有香,陈香更天香,其中之妙,也只有品饮者知晓了。一般而言,不丰满带来的顺口,同岁月带来的柔和,有着天壤之别。当然,酱香酒还是自己贮存,看着它慢慢变老更为真实。“好酱酒、存着喝,存一半、喝一半”是比较科学的。
几年前的茅台酒一瓶才几百块,当时嫌贵舍不得买,现在市场价三千多,想买还买不到,说起真是悔恨莫及。
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