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发布时间:2024-05-13

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  小曲酒:小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。

  酱香型白酒:也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺**为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。



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