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另外，白酒温度过高酒体也有影响。白酒在快递货车运输过程中，车箱内的温度很高，尤其在夏天的时候。当酒精在温度大于20℃时，每高三度减一度；小于20℃时，每低三度加一度。如温度达到23℃，那么一瓶53酒的酒精度为52，运输途中的高温会影响酒本身的口感。如果在夏天刚收到快递过来酒的时候，受到温度的影响，口感会达不到，所以心急的朋友就得忍了，阴凉处放置几天再喝。高温还会影响酒体分子的结合，因为白酒及陈年老酒里面的香气主要是一些脂类，脂类跟酒精、酸是可以进行一个可逆反应的，加上脂类在高温不，酒的香气也会或多或少会受到影响。
